Протокатехуинска киселина(ПЦА) је 3,4-дихидроксибензоева киселина. То је једноставна фенолна киселина, која је претеча за синтезу других сложених молекула, као што су антоцијанин 3-О - β - Д-глукозид и ванилин. Налази се у јестивом поврћу, воћу, орашастим плодовима, смеђем пиринчу, хикорију, чају, хибискусу и неким кинеским биљним лековима
То су бели до благо смеђи игласти кристали. Тачка топљења је око 200 ℃ (разградња). Растворљиво у врућој води, етанолу и етру, слабо растворљиво у хладној води, нерастворљиво у бензену. Разграђује се у кипућој води и емитује угљен-диоксид. Водени раствор је зелен у присуству жељезног хлорида и тамноцрвен у присуству натријум бикарбоната.
Протокатехуинска киселина има различите биолошке активности против различитих молекуларних циљева. Има антибактеријско, антиоксидативно, противупално, антихипергликемијско и неуропротективно дејство. Поред тога, протокатехуична киселина има потенцијални хемијски заштитни ефекат, који може инхибирати хемијске карциногене ин витро и произвести апоптозу и анти-пролиферативне ефекте у различитим аспектима.
Протокатехуинска киселина је сложени метаболит полифенола, попут антоцијанина и процијанидина. Они су веома богати биљкама и плодовима, а могу их апсорбирати животиње и људи. Процењује се да је дневни унос антоцијанина већи од осталих полифенола. Стога се хранљива вредност протокатехуинске киселине све више препознаје. Велики број експеримената је доказао да протокатехуинска киселина има различите биолошке активности против различитих молекуларних циљева. Има антибактеријско, антиоксидативно, противупално, антихипергликемијско и неуропротективно дејство. Поред тога, протокатехуична киселина има потенцијално хемијско заштитно дејство, које може инхибирати хемијске карциногене ин витро и произвести апоптозу и ефекте пролиферације у различитим аспектима.
Ако имате додатних питања, контактирајтеinfo@konochemical.com
