Фитинска киселинаје мултифункционално природно једињење. Као природно органско једињење које се широко налази у семену, корену, стабљици и лишћу биљака, има јединствена физичка и хемијска својства.
Нека истраживања су показала да људи који једу храну богату фитинском киселином чешће имају мањак гвожђа и цинка. Али нема довољно доказа који би сугерисали да редовна конзумација хране као што су орашасти плодови, махунарке и семенке узрокује недостатак минерала код иначе здравих људи.
У ствари, фитинска киселина има много предности.
1. Антиоксидативни ефекат: Фитинска киселина има одређена антиоксидативна својства и може помоћи у спречавању стварања слободних радикала, чиме штити ћелије од оксидативног оштећења.
2. Превенција болести: Студије су показале да фитинска киселина може помоћи у превенцији болести као што су рак, кардиоваскуларне болести и камен у бубрегу. Може се везати за калцијум и смањити ниво калцијума у урину, чиме помаже у спречавању камена у бубрегу.
3. Везивање са тешким металима: Фитинска киселина се такође може комбиновати са неким тешким металима (као што су кадмијум и олово) како би помогла телу да елиминише ове штетне супстанце, што је корисно за здравље.
Ефекат фитинске киселине на људско тело има двоструку природу, са потенцијалним здравственим предностима и потенцијалним здравственим ризицима. Дакле, не можемо порицати његове предности и преувеличавати његове недостатке.
Фитинска киселина може бити корисна за здравље када се уноси у умереним количинама, али прекомеран или неправилан унос може представљати здравствени ризик. Због тога се препоручује предузимање одговарајућих метода за смањење уноса фитинске киселине, као што су намакање, клијање или ферментација, и обратити пажњу на суплементацију витамина Ц како би се осигурала ефикасна апсорпција минерала и опште здравље. Истовремено, за одређене групе људи, као што су неухрањени или болесници, треба обратити више пажње на унос фитинске киселине, како не би утицала на нутритивни унос и здравље.
Миа
Email:sales5@konochemical.com
ВхатсАпп:+8615829389671