Сијална киселинаје дериват 9-карбомоносахарида. Име потиче из грчког, негативно наелектрисаног јона због којег се пљувачка осећа глатко. Не само да има функцију ГГ „индуковање ГГ“; инвазивне бактерије, али такође је и компонента мозга.
Сијалична киселина може спречити инвазију бактерија.
Сијалична киселина је такође рецептор вируса грипа и место везивања вируса грипа у ћелијама слузи.
Научно име је Н-ацетилнеураминска киселина, која је природни угљени хидрат. Првобитно је изолован из муцина субмандибуларне жлезде.
Сијалична киселина је обично присутна у облику олигосахарида, гликолипида или гликопротеина.
У људском телу је садржај сијалне киселине у мозгу највећи. Садржај сијалне киселине у сивој материји је 15 пута већи од садржаја у јетри и плућима.
Главни извор сиаличне киселине у храни је мајчино млеко, које се такође налази у млеку, јајима и сиру.
Карактер: безбојни кристал.
Тачка топљења (ОЦ): 185-187 (разлагање)
Специфична ротација (О, Ц=2, вода): - 32
Растворљивост: растворљиво у води и метанолу, слабо растворљиво у етанолу, нерастворљиво у етру, ацетону и хлороформу.
У медицини се гликолипиди који садрже сијалну киселину називају ганглиозидима, који играју веома важну улогу у производњи и развоју мозга и нервног система.
Истовремено, експерименталне студије на животињама показале су да је смањење нивоа ганглиозида повезано са раном неухрањеношћу и смањеном способношћу учења, а додатак сијалне киселине може побољшати понашање животиња у учењу.
Адекватно снабдевање сијалном киселином може бити посебно важно за нормалан развој мождане функције код деце са ниском порођајном тежином. Након рођења, сијална киселина у мајчином млеку је неопходна да би се осигурао њихов нормалан развој. Истраживање је показало да се ниво сијалне киселине у телу мајке ГГ смањио с временом. Због тога континуирани унос сијалне киселине током и после трудноће може помоћи у одржавању нивоа сијалне киселине у телу. Поред тога, садржај сијалне киселине је у значајној корелацији са садржајем ДХА, што указује на то да је врло вероватно да је повезан са развојем мождане структуре и мождане функције новорођенчади, што може бити корисно за рани развој мозга.
Контактирајтеинфо @ конохемијскиако желите да сазнате више о овој сировини.
