Органски протеини сунцокретовог семена
Увод
Протеин семена сунцокрета је екстракт одмашћеног сунцокретовог семена уклањањем љуске, хлорогенске киселине, кофеинске киселине и других једињења фенолне киселине. Његова главна компонента је глобулин, затим албумин и мала количина глутена и проламина. У саставу аминокиселина, садржај лизина је релативно низак, док је садржај осталих есенцијалних аминокиселина релативно висок. Протеин семена сунцокрета је богат аминокиселинама које садрже сумпор, као што је метионин. У поређењу са већином веганских протеина, протеини семена сунцокрета имају добру сварљивост и већу биолошку вредност. Могу га јести и вегетаријанци!
Дијаграм тока
Спецификација
Тест | Спецификације | Резултатs |
Садржај (протеин) | ≥60% | 60.3% |
Изглед | Светло жути фини прах | Светло жути фини прах |
Мирис [ГГ] амп; укус | Карактеристично | Усклађује се |
Величина мреже | 95% пролазе 80 месх | Усклађује се |
Губитак од сушења | ≤5.0% | 1.2% |
Тешки метали | ≤10ППМ | [ГГ] лт; 10 ппм |
микробиологија: Укупан број плоча квасац [ГГ] амп; Калуп Е.Цоли С. Ауреус Салмонелла | ≤1000цфу/г ≤100цфу/г Негативно Негативно Негативно | 100 цфу/г 55цфу/г Негативно Негативно Негативно |
Закључак | У складу са спецификацијом, у кући | |
Опис паковања | Запечаћени бубањ за извоз [ГГ] амп; дупла запечаћена пластична кеса | |
Складиште | Чувати на хладном [ГГ] амп; суво место, држите даље од јаког светла и топлоте | |
Рок трајања | 2 године када се правилно складишти |
Функција
Протеин семена сунцокрета је здрава и хранљива намирница која привлачи потрошаче са различитим потребама. Може се користити у печењу или директно као добар партнер протеинским суплементима.
Протеин семена сунцокрета има добру апсорпцију воде, апсорпцију уља, емулзификацију и пењење. Прашак сунцокретовог семена може да апсорбује 170% воде и 208% уља, а његова апсорпција уља је већа од протеина соје.
Апликација
Протеин семена сунцокрета има својства пене и мешања слична свежим беланцима. Комбиновање протеина сунцокретовог семена са протеином соје и додавањем у храну за бебе може играти улогу у јачању исхране.
Протеин семена сунцокрета се такође може користити у општој храни. Након што се 1% до 2% одмашћеног протеинског праха семена сунцокрета пари 1 сат на влажној топлоти и дода у хлеб и другу храну, може ојачати исхрану, надокнадити недовољан садржај есенцијалних амино киселина у брашну и повећати еластичност. хлебних мрвица за спречавање брашна Ефекат старења скроба.
Popularne oznake: органски протеин сунцокретовог семена, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, расути, на продају
