1. Представљање
Аминопропионска киселина, такође позната као аланин, је основна јединица протеина и једна од 20 аминокиселина које чине људски протеин; такође је неесенцијална аминокиселина која помаже телу да претвори глукозу у енергију. Има два изомера, -аланин и -аланин; према оптичкој активности дели се на Л-аланин и Д-аланин.
Л-аланин је аминокиселина са посебним умами и слатким укусом, која може побољшати нутритивну вредност хране и побољшати укус хране. Широко се користи у разним јелима и сложеним зачинима.
2. Главне функције
2.1 Ефекат побољшања умамија
Аминопропионска киселина је коришћена у синтетичком вину, што може повећати јаку арому и слаткоћу вина. Када се Л-аланин користи у комбинацији са другим зачинима, може имати напреднији укус, а истовремено може прикрити опорост других зачина, чинећи састојке укуснијим. На пример, повећање концентрације аланина у екстракту квасца може очигледно помирити опорост, учинити га јаким и мирисним, па чак и донети укус који је првобитно скривен у екстракту квасца.
2.2 Ублажите слани и кисели укус
Л-аланин има карактеристике ублажавања сланог укуса, што може смањити лош слан укус самог укисељеног производа, прилагодити слан укус док изазива умами укус хране и направити укуснију храну. Л-аланин има карактеристике неутралисања киселинског фактора и помирења киселог укуса хране када се пХ вредност сирћета и лимунске киселине не мења много. Ово је да се елиминише кисели укус кроз умерени ефекат Л-аланина. , који се генерално назива "умерено киселкасти укус".
2.3 Утицај на слатке супстанце
Л-аланин је аминокиселина јаке слаткоће, 1,2 пута слађа од сахарозе. Л-аланин и слатке супстанце такође реагују једна на другу. У колачима као што су колачи од пасуља, Л-аланин може дати јаку слаткоћу овој храни, чинећи је меком, слатком и освежавајућом. Аланин може побољшати ефекат укуса хемијских зачина, ублажити лош укус вештачких заслађивача и ефикасно побољшати горчину и опорост заслађивача високог интензитета.
2.4 Побољшати постојаност укуса
Како се забринутост за здравље људи повећава, многи људи такође промовишу лагану исхрану. Додавање Л-аланина овој храни благог укуса побољшава постојаност укуса, чинећи храну мање бљутавом од воде, што је чини укусном храном зрелог укуса. Аланин са критичном вредношћу од 0.06 процената има дуготрајнији укус у поређењу са 0.5 процената шећера и 0,2 процента кухињске соли.
2.5 Разблажите непријатан укус у храни
Аминопропионска киселина има ефекат елиминисања непријатног мириса. Додавање 0.2 процента -1 процента аланина у сојино млеко или сок од поврћа може значајно смањити непријатан укус и учинити укус бољим и прихватљивијим.
Поред тога, Л-аланин такође може спречити старење пенушавог вина, смањити мирис квасца и учинити укус пенушавог и ферментисаног вина мекшим; може ефикасно да ублажи опорост и мирис хитозана, танина, катехина итд. Опор укус, као и опор укус јединствен за алкалне као што су натријум хидрокарбонат и калцијум у шкољкама. Поред тога, може да смањи горчину цитрусних пића као што су сок од грејпфрута и сок од поморанџе, као и горчину различитих аминокиселина као што су Л-валин и Л-изолеуцин.
2.6 Л-аланин има широк спектар употребе у фармацеутској индустрији. То је једна од компоненти додатка исхрани "Инфузија хранљивих састојака аминокиселина", која може смањити алкохолизам, изгубити тежину, побољшати памћење и способност учења итд. итд. сировине.
2.7 У индустрији сточне хране, Л-аланин, као аминокиселина потребна организму, има одређени физиолошки ефекат и позитиван значај на висцерални циклус азота младих животиња, и игра веома важну улогу у метаболизму аминокиселина код животиња. Има ефекат јачања имунитета и производње шећера, а често се користи као атрактант за отворено храњење за храну, који може подстаћи раст животиња, ублажити стрес и спречити болести.
3. Пријаве
Аминопропионска киселина се широко користи у прехрамбеној, фармацеутској и индустрији хране за животиње.
4. Дијаграм тока
Л-аспарагинска киселина [имобилисана аспартат-декарбоксилаза (декарбоксилаза)]→[37 степени, пХ6.0] декарбоксилација [концентрација, кристализација]→[смањени притисак, 5 степени ] кристализација [пречишћавање]→[ 5 степени] Л -аланин сирови производ→пречишћавање→готов производ
5. Стандард квалитета
Предмети | Спецификације | Резултати |
Анализа | 98,5 процената -101.5 процената | 99,7 одсто |
Изглед | Бели до готово бели кристални прах | Бели кристални прах |
Специфична оптичка ротација [а]Д20 | плус 13,7 степени ~ плус 15,1 степен | плус 14,5 степени |
Хлорид | Мање или једнако 0.05 процената | <0.05% |
Сулфат | Мање или једнако 0.03 процента | <0.03% |
Тешки метали | Мање или једнако 15ппм | <15ppm |
Гвожђе | Мање или једнако 0.003 процента | <0.003% |
Остатак при паљењу | Мање или једнако 0.1 проценат | 0.05 процената |
Губитак од сушења | Мање или једнако 0.2 процента | 0.08 процената |
пХ вредност | 5.0~7.0 | 6.2 |
Закључак | Производ је усклађен са стандардом УСП32. | |
6. Метода испитивања
МОА је доступна на захтев.
7. Референтни спектар
8. Стабилност и сигурност
Стабилност:
Стабилан у одговарајућим условима (собна температура). Лист са подацима о стабилности доступан је на ваш захтев.
безбедност:
Према ГАРС-у (Генералли Рецогнизед Ас Сафе) Обавештењу САД, безбедан је за људску употребу.
9. Коментари купаца
10.Наш сертификат
11.Наши клијенти
12.Изложбе
Popularne oznake: Аминопропионска киселина ЦАС 56-41-7, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, куповина, цена, најбоље, расути, на продају
